Zutaten:
1 Pkg. Bio Dinkelblätterteig
Zwetschken (2 Handvoll)
1 EL Kokosblütenzucker
1 TL Bio Bourbon Vanillezucker
Walnüsse (ev.)
1 TL Dinkelmehl
1 TL Dinkelbrösel
1 Ei
Zubereitung:
Zwetschken waschen und klein schneiden. Zucker dazugeben, Walnüsse bei Bedarf dazu, Dinkelmehl und Brösel zu dem Zwetschkengemisch. Alles verrühren und 10 min. ziehen lassen.
Blätterteig auf ein Backblech ausrollen. Auf der unteren Längsseite das Zwetschkengemisch verteilen. Dann von unten nach oben einrollen. Die Enden einschlagen und ein verquirltes Ei darüberstreichen, damit es schön goldgelb gebacken wird.
Bei 200 Grad Heissluft 20 min. backen.
Iris Holzer Mentalwerkstatt 