Kekse backen geht nicht nur an Weihnachten. Ich liebe es Kekse zu verschiedenen Anlässen zu backen und nehme diese gerne auch als Mitbringsel zu Einladungen mit.
Diese Haferflocken Kekse gehen schnell und schmecken einfach zu köstlich.
Zutaten:
80 g Butter
120 g Vollrohrzucker
1 Pkg. Bourbon Vanillezucker
1 Ei
140 g Dinkelmehl
15 g Kakao
1 TL Weinsteinbackpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1 TL Zimt
60 g geröstetes Müsli (oder auch Haferflocken)
50 g Schokoladesplitter
Zubereitung:
Butter mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Das Ei dazugeben und verrühren.
Mehl, Kakao, Zimt, Natron, Backpulver und Salz zu der Masse geben und miteinander vermengen und kneten.
Zum Schluss das Müsli und Schokoladesplitter darunter heben und ein paar Minuten stehen lassen.
Backofen auf 170 Grad Heissluft vorheizen.
Mit einem Löffel etwas Teig nehmen und auf das Backblech legen.
Bitte mit Abstand die Teighügerl auf das Blech legen, da diese sehr aufgehen.
15 Minuten im Rohr backen und danach auskühlen lassen.
Iris Holzer Mentalwerkstatt 