Sättige dich nicht nur an den Vorspeisen des Lebens, sondern hole dir dabei Appetit auf mehr…..
Zutaten 1:
Lauch
rote Beete
Kren
Walnüsse
Vogerlsalat
Schafkäse (auch vegan möglich)
Zutaten: 2:
Lauch
Walnüsse
Schafkäse
Zucchini
Käferbohnen
Zubereitung Teil 1:
Rote Beete ganz fein blättrig schneiden und auf die Mitte des Tellers platzieren. Mit Kren bestreuen.
Walnüsse kleiner machen. und darüber geben.
Schafkäse der Länge nach schneiden und rund um die Beete legen.
Vogerlsalat an den äusseren Rand setzen.
Mit Salz, Essig verfeinern und mit Balsamico Creme garnieren.
Zubereitung Teil 2:
Zucchini waschen und ganz fein der Länge nach blättrig schneiden. Auf ein Bleck mit Salz und Olivenöl beträufeln und für ca. 35 min ins Rohr (Heissluft 160 Grad).
Käferbohnen waschen und auf die Mitte des Tellers platzieren.
Lauch darüber und mit Essig und Öl abschmecken.
Schafkäse Würfel mit den fertig eingelegten Zucchini umwickeln.
Mit Gewürzen nach Wahl abschmecken. Fertig!
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