Es muss nicht immer aufwendig sein und die besten Kuchen sind die, die locker fluffig leicht sind ….
Bei diesem Nusskuchen kommt alles zusammen.
Ausserdem kannst du ihn auch tippen mit einem Mus oder Marmelade.
Zutaten für ein kleines Backblech:
280 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
100 g flüssige pflanzliche. Butter
90 g Kokosblütenzucker
160 ml Hafermilch
2 Eier
Walnüsse/Haselnüsse gerieben
Zubereitung:
Zuerst die Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier dazu und auch Zimt. Danach kommt das Mehl mit Backpulver in die Masse, sowie auch die Hafermilch. Alles gut durchkneten. Zum Schluss heben wir die geriebenen Nüsse darunter.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 55 min backen.
Nach Belieben verzehren.
Für ein grösseres Backblech einfach die Doppelte Menge nehmen. Gutes Gelingen.
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