Das beste an einem Obstkuchen ist der fluffige Teig, wenn dann die Obststücke (egal welche Sorten) richtig in den Teig runtersinken, wenn der Teig dann richtig aufgeht und einfach im Mund „zergeht“. Oder hab ich nicht Recht? Läuft dir auch bereits das Wasser im Mund zusammen?
Dann nichts wie los, Mehl, Eier, Zucker und in diesem Fall Kirschen schnappen und ab in die Küche.
Hier sind die ganzen Zutaten:
2 Eier / 120 g Birkenzucker / 1/2 Pkg. Vanillezucker / 200 g Dinkelmehl / 1/2 Pkg. Backpulver / 125 g pflanzl. Butter / Kirschen
Zubereitung:
Den Backofen vorheizen. Kirschen waschen und entkernen. Butter & Zucker zusammenmischen und schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren.
Mehl & Backpulver zugeben und alles gut verrühren.
In die kleine Auflaufform geben. Kirschen oben auf streuen und für ca. 60 min. bei 180 Grad backen.
Iris Holzer Mntalwerksatt 