Auf der Suche nach Genuss: Eierschwammerl / Pfifferlinge – Suppe

Wenn eines defintiv nicht zum Wohlfühlgewicht führt, dann ist es ewiges Diäthalten und die Kontrolle.

Ich möchte so gerne mein Wohlfühlgewicht, daher muss ich Kohlenhydrate weglassen oder Fette ….

Vielleicht auch das Abendessen komplett ausfallen….

Vielleicht einfach die Kalorien vom Frühstück einsparen, das fällt mir am leichtesten…

Vielleicht sollte ich Intervallvasten….

Vielleicht muss ich jeden Tag 2 h Sport machen und mich auspowern…..

Also da kann ich dir nur eines sagen: solange du im Kopf bist und gegen deinen Körper arbeitest, wirst du mit deinem Körper auch keine gute Beziehung haben….

Und das wiederum wirkt sich auf dein GewICHt aus….

Oder sei mal ehrlich: hast du mit Diäten und Kontrolle ein Wohlfühlgewicht erreicht, gehalten und warst dabei innerlich erfüllt und glücklich??

Wohlfühlen im eigenen Körper und gleichzeitig innerlich erfüllt und glücklich sein, das ist möglich auch ohne strenge Kontrolle beim Essen…..

Und dazu gleich ein köstliches Rezept, frisch aus dem Wald gepflückt:

Zutaten:

1 kleine Zwiebel

40 g Butter

35 g Mehl

ca. 250 g Eierschwammerl / Pfifferlinge

Salz/Pfeffer

etwas Hafercuisine oder Hafermilch

800 ml Gemüsesuppe

Muskatnuss & Petersilie

Zubereitung:

Zwiebel schälen und würfeln. Eierschwammerl gut putzen, abwaschen (vorsichtig, nicht zuviel) und etwas kleiner schneiden.

Eierschwammerl mit Zwiebel in der mit Butter erhitzten Pfanne etwas andünsten.

Das Mehl dazugeben um es zu binden, da die Eierschwammerl sehr viel Wasser „geben“.

Mit der Gemüsesuppe aufgiessen und würzen…..Anschliessend das Hafercuisine oder Hafermilch dazugeben (einen Schuss) und mitköcheln lassen.

Die Suppe pürieren, je nachdem ob man es ganz fein haben möchte oder noch ganze Eierschwammerl.

Mit Petersilie verfeinern und schmecken lassen.

Dazu passt geröstetes Brot!